Kako brzo odmrznuti meso

Kako odmrznuti meso što je brže moguće? U pećnici ? U mikrovalnoj ? Prijatelji dođu na večeru iznenađenje? Vrijeme je da iz zamrzivača izvadite lijepi komad mesa ... Ali sada, odmrzavanje pečene govedine ili glavnog rebra može potrajati 12 do 24 sata, ovisno o njegovoj težini. Pa kako brzo odmrznuti meso ?

Meso odmrznite što je brže moguće

kako brzo odmrznuti meso

Brzo odmrzavanje

Prije svega, morate znati ako odmrzavanja od mesa je prebrzo, meso, okupan crvenom tekućinom, može postati mekana.

I isprazni se od soka tijekom kuhanja, postat će suh i ne baš ukusan.

S druge strane, sporo odmrzavanje mesa daje iluziju svježeg proizvoda.

Ovo odmrzavanje, bilo da se radi o jelu ili mesu , mora se provoditi na dnu hladnjaka na temperaturi između 0 ° C i + 4 ° C), a posebno ne na okolnom zraku, niti u blizini izvora topline.

Inače se čuvajte bakterija!

Upozorenje

Dobro operite ruke prije, tijekom i nakon rukovanja mesom.

Također očistite sve površine i kuhinjski pribor koji su došli u dodir sa smrznutim mesom .

odmrznuti meso

Odmrznite meso u mikrovalnoj pećnici

Topiti u mikrovalnu nije uvijek uspješan kako u pogledu izgleda, da je ukusa.

Uz to, određeni komadi mesa mogu stvoriti iluziju da su kuhani kad se kuhaju samo na površini.

Upozorenje

Samo zamrzivači s 4 zvjezdice dizajnirani su za zamrzavanje mesa , povrća, jela ili slastica.

Ostali zamrzivači mogu primati samo proizvode koji su već smrznuti .

Meso odmrznite pod vodom

Ovo je najbrža metoda odmrzavanja !

Stavite meso u veliku posudu i prelijte ga hladnom vodom, pazeći da meso bude potpuno potopljeno.

Upozorenje

Svakih pola sata provjerite temperaturu vode u kojoj se kupa meso.

Kako bi se izbjegao rast bakterija, voda uvijek treba biti hladna.

kako brzo odmrznuti mljeveno meso

Odmrzavajte meso dok ga kuhate

Ako se radi o mljevenom mesu, komadima teletine za pokrivač ili komadima govedine za bourguignon, meso neće patiti od ovog kuhanja-odmrzavanja.

Suprotno tome, pod uvjetom da su komadi mesa zapečeni po cijeloj površini kako bi se spriječilo istjecanje soka.

Zatim nastavite kuhati na umjerenoj vatri.

Što se tiče velikih komada mesa u pećnici, naravno da će biti potrebno dodati fazu odmrzavanja u vrijeme kuhanja.

Što je s okusom mesa?

Zašto lagati? Neće biti izvanredno! Meso je vjerojatno da će biti rijetki ... pa čak i opasnost od isušivanja ...

Upozorenje

Samo zamrzivači s 4 zvjezdice dizajnirani su za zamrzavanje mesa , povrća, jela ili slastica.

Ostali zamrzivači mogu primati samo proizvode koji su već smrznuti.

Brzo odmrznite meso koje će ostati mekano

Zašto meso malo ne namočiti u vodi (pola sata), obrisati ga na suho, na visokoj temperaturi peći sa svih strana u maslacu, pa kuhati u mikrovalnoj pećnici?

Meso možete izrezati i na tanke ploške (dobro se reže kad se smrzne) namočiti u ekspres marinadu: ulje, luk, češnjak, đumbir i soju i kuhati u tavi?

To su rješenja ... ne uvijek idealna ... ali kad imate malo vremena ...