Kako pravilno sterilizirati staklenke za izradu konzervi ili džemova

Sterilizacija staklenke je preduvjet za uspješnu čuva i marmelade . Kako dolazi ljeto, na štandovima na tržnici vidimo osunčane jagode, maline ili rajčice, pa zašto ih ne bismo zadržali za zimsku potrošnju? Pravljenje džemova dobro je, ali cijeli je problem postupati strogom higijenom kako bi se izbjegao razvoj klica i bakterija, pa čak i plijesni koja riskira oštećenje povrća ili voća. Sigurnost zahtijeva! S električnim sterilizatorom ili ne, u mikrovalnoj pećnici , pećnici ili loncu otkrijte 7 tehnika za sterilizaciju staklenki .

kako sterilizirati staklenke za konzerviranje

Kakvu staklenu teglu napraviti konzerve

Koristite dovoljno debele staklene posude koje će dobro podnijeti sterilizaciju.

Uzmite ih ili čvrsto zatvaračem jarma ili s metalnim poklopcem.

Sterilizirajte staklenke bez električnog sterilizatora: 5 metoda

Upozorenje

Prije bilo kakve sterilizacije

Staklenke pažljivo operite u sapunici, a zatim ih isperite u vrlo vrućoj vodi, dodajući nekoliko kapi bijelog octa u posljednju vodu za ispiranje, kako biste spriječili taloženje vapna na staklu.

kako sterilizirati staklenu posudu

1 - Sterilizacija staklenki u loncu

Temeljito operite staklenke i njihove poklopce, isperite ih, obrišite do suhog ili pustite da se osuše na čistoj krpi.

Kako sterilizirati staklenke u loncu

Potopite staklenke s poklopcima, a ako su opremljene gumom, na dno lonca ili lonca, tako da budu prekrivene s najmanje 5 centimetara vode.

Lonac zatvorite poklopcem.

Pustite da zavrije i kuhajte deset minuta.

Ostavite da se ohladi, a zatim svoje pripravke ulijte u staklenke do 3 centimetra od rubova.

Lopaticom oslobodite pripravak od mjehurića zraka

Obrišite rubove papirnatim ručnikom kako biste uklonili ljepljive ostatke.

Zatvorite ili zavrnite staklenke.

Sterilizirajte drugi put

U loncu ili loncu pokrijte staklenke vodom, prokuhajte pa nastavite s vrenjem nešto više od četvrt sata.

Zatim pričekajte nekoliko minuta prije nego što ih izvadite, a zatim ih pustite da se ohlade na sobnu temperaturu.

Znati

Neka bude hladno ili vruće

-Hladno sredstvo

u lonac ulijte voće ili povrće, a zatim ih prekrijte kipućom tekućinom.

- Vruće znači

da skuhamo voće i povrće, a zatim u lonac ulijemo kipući pripravak.

2 - Sterilizacija staklenki u loncu pod pritiskom

Temeljito operite staklenke i njihove poklopce, isperite ih, obrišite do suhog ili pustite da se osuše na čistoj krpi.

Kako sterilizirati staklenke u loncu pod pritiskom

uronite staklenke s poklopcima, pa čak i gumom, ako ih imaju, na dno tepsije tako da budu prekrivene s najmanje 5 cm vode i zakucite ih gustom krpom , kako bi se izbjegli šokovi.

Tepsiju dobro zatvorite i kuhajte na jakoj vatri 30 minuta od trenutka okretanja ventila.

Kad protekne vrijeme, isključite vatru i pustite da se staklenke polako ohlade u vodi.

3 - Sterilizacija staklenki u pećnici

Pažljivo operite svoje staklenke, isperite ih, pustite da se osuše na čistoj krpi.

Kako sterilizirati staklenke u pećnici

Stavite staklenke s poklopcima na lim za pečenje.

Pecite, hladnu pećnicu, a zatim podignite temperaturu na 150 °, rotirajući toplinu.

Nakon 20 minuta izvadite staklenke.

Zatim ih napunite svojim pripravcima na najmanje 3 centimetra od ruba i zatvorite poklopac.

Vratite ih u pećnicu, razdvajajući ih.

Na lim za pečenje ulijte vruću vodu.

Zatvorite pećnicu, zagrijte je na 150 ° sat vremena.

Zatim zatvorena vrata ostavite staklenke najmanje 40 minuta prije nego što ih izvadite, a zatim ih pustite da se ohlade na sobnu temperaturu, što može potrajati 12 do 24 sata.

Upozorenje

Kako se hrana nastavlja kuhati, uzmite u obzir ovaj korak prilikom pripreme voća i povrća.

4 - Sterilizacija staklenki u mikrovalnoj pećnici

Temeljito operite i isperite staklenke, a zatim ih napunite vodom.

Kako sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici

Stavite staklenke u mikrovalnu pećnicu.

Zagrijavajte ga 2-3 minute na maksimalnoj snazi ​​dok voda ne zakuha u staklenkama.

Izvadite ih, ispraznite vodu, a zatim nalijte još uvijek kipući pripravak, pripazite da staklenku ne napunite do kraja, odnosno ostavite prostor veći od 3 cm od ruba.

Rubove staklenki brzo očistite papirnatim ručnicima i čistom krpom, kako se ne biste opekli, odmah zatvorite i preokrenite dok se potpuno ne ohlade.

5 - Sterilizacija staklenki bez pećnice, bez lonca i bez sterilizatora

Temeljito operite staklenke, a zatim ih napunite pripravkom za vrenje, na najmanje 3 centimetra od ruba.

Zatvorite staklenke što je brže moguće pa ih preokrenite.

Kako sterilizirati staklenke bez pećnice, lonca i sterilizatora

Djelujući vrlo brzo, odnosno izlijevanjem vrućeg pripravka pomoću lijevka ili pomoću kutlače s izljevom, kako ne biste izgubili drugo čišćenje rubova staklenke , toplina će sterilizirati unutrašnjost staklenke.

Brzina gesta je ključna kako bi se osigurala dobra sterilizacija.

Ako niste sigurni možete li to učiniti, bolje je izbjegavati ovu metodu.

Savjeti

Spremite svoje lonce

Pripremljene konzerve čuvajte na prozračenom, hladnom mjestu dalje od svjetlosti.

Claudeov savjet, čitatelj Toutpratiquea

6 - Nema sterilizacije

Kad pravim džemove, operem samo staklenke, zatim kipući džem ulijem u staklenke i onda ih okrenem.

I to je sve !

Radim to godinama i nikad nisam imao problema.

6 tehnika za sterilizaciju staklenki

7 - Sterilizacija staklenki električnim sterilizatorom

Sterilizator je nesumnjivo najsigurnije rješenje za optimalno očuvanje hrane.

Što je sterilizator

Sterilizator je uređaj od nehrđajućeg čelika pomoću kojeg možete istodobno sterilizirati 10 do 12 staklenki.

Kako sterilizirati staklenke električnim sterilizatorom

Stavite staklenke u spremnik, dobro ih zaklinjući.

Napunite vodom potpuno potapajući staklenke.

Podesite temperaturu vanjskim termometrom sterilizatora.

Zatim pustite da se staklenke ohlade prvo u posudi, a zatim na sobnoj temperaturi.

Nakon 24 sata staklenke možete odložiti.